Brouwerij Pater Ploeper

Na een aantal malen te hebben gebrouwen met deze potten en pannen ben ik begonnen met het bouwen van mijn eigen brouwinstallatie namelijk een Herms-installatie (Heat Exchange Recirculating Mash System). Deze installatie bestaat uit 2 stuks 40 liter gamellen en een 50 liter kookketel. Met deze installatie kan ik ongeveer 32 liter per keer brouwen, dit komt neer op ongeveer 4 kratjes ambachtelijk genot.

Afbeelding rechts "HERMS" met 2 stuks 40ltr gamellen.

Hoe geweldig zou het zijn om je eigen bieren te brouwen!

Nadat ik zelf een proeverij bij een mede-brouwer heb mogen ervaren, was ik meteen verkocht en dacht "Geweldig, dit wil ik ook!".

Zo gezegd, zo gedaan. Na het volgen van een brouwcursus ben ik lid geworden van het Biergilde en meteen aan de slag gegaan met potten en pannen en heb zo mijn eerste biertjes gebrouwen.

Ik was besmet met het "Brouwvirus". 

Na 3 jaar en vele heerlijke bieren later, heb ik afscheid genomen van bovenstaande  "HERMS". 

Onlangs heb ik een nieuwe "HERMS2.0" installatie gemaakt, dit geeft mij de mogelijkheid om grotere hoeveelheden in 1 keer te brouwen en om meer te experimenteren. Deze bestaat uit een 80ltr HLT (Heet water tank met warmtewisselaar) , een 80ltr maishketel met valse bodem en roerwerk, en een 100ltr kookketel.

Links een afbeelding van deze nieuwe "HERMS" brouwinstallatie.

In 2024 heb ik, na vele heerlijke bieren, afscheid genomen van mijn HERMS2.0 en ben ik overgestapt op een Grainfather G70V2. Dit is een volautomatisch brouwsysteem. Hiermee wil ik mijn hobby nog iets meer "professionaliseren", maar het blijft een fantastische hobby.

Onderaan zien jullie een afbeelding van de Grainfather G70V2.